Saisonaler & regionaler Genuss
Unsere aktuelle Speisekarte
Kulinarik
Feine Produkte, klare Kompositionen und ein exzellenter Service
Das Restaurant SALON steht für moderne Küche, guten Geschmack und eine entspannte Atmosphäre. Hier verbinden sich sorgfältig ausgewählte Zutaten, kreative Gerichte und ein stilvolles Ambiente zu einem kulinarischen Erlebnis, das den Aufenthalt im Hotel BELLEVUE genussvoll ergänzt.A LA CARTE
Aktuelle Speisekarte
Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts und weitere Köstlichkeiten in der aktuellen A-la-carte-Auswahl.
Vorspeisen
Dip & Dippers
12,00 EURSaftige Pommes frites / Tomatenmarmelade / Rosmarinzwiebelmarmelade / Dijon-Senfmayonnaise
für 2 Personen 15,00 EUR
für 4 Personen 18,00 EUR
Sofern Sie anstelle der Pommes frites lieber Baguette möchten, so informieren Sie gerne unseren Service.
Kleine Salat-Bowl
7,00 EURMöhre / Gurke / Tomaten / eingelegte Radieschen / Kürbis- und Sonnenblumenkerne
Dressings
Apfel Honig Senf
Balsamico
Schmand
Balsamico
Schmand
Lachs Spinatstrudel auf Zitronencarpaccio
17,00 EURPinienkerne / Sesam / Limette / Rucola
Hessisches Vitello
16,50 EURSous vide gegartes Kalbfleisch / grüne Soße / gebackenes Eigelb / Zitronen-Rucola
Salon-Tartar
18,00 EURHerford Rind / Tartar Beurre Blanc / Baby Leaf / Steinoffenbaguette
Hauptgänge
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel
29,00 EURPommes frites oder Bratkartoffeln / Sardellen / Zitrone / Kapern / Preiselbeeren / Beilagensalat
Schweineschnitzel
22,00 EURPommes frites oder Bratkartoffeln / Beilagensalat
Wahlweise mit
Pilzrahmsosse zzgl. 3,90 EUR
Grüner Sosse zzgl. 3,00 EUR
Schmorzwiebeln zzgl. 3,00 EUR
Grüner Sosse zzgl. 3,00 EUR
Schmorzwiebeln zzgl. 3,00 EUR
Cordon bleu vom Schwein
27,00 EURKochschinken / Gouda / Pommes frites oder Bratkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone
Alternativ
mit gebratenem Speck und Camembert zzgl. 2,00 EUR
Rumpsteak vom Jungbullen
33,50 EURPommes frites oder Bratkartoffeln / Chimichurri oder Kräuterbutter
Kikok-Hähnchen „supreme“
33,00 EURSüßkartoffelpüree/ grüner Spargel / Limetten-Tandoorisoße / gebrannter Sesamcrunch
glasig gebratener Färoer Lachs
30,00 EURhausgemachte Gnocchi / mediterranes Gemüse / Bärlauchpesto
Hauptgänge
Vegetarisch
Kässpatz
18,50 EUREmmentaler / Bergkäse / Röstzwiebeln / Beilagensalat
Bärlauchgnocchi
22,00 EURSautierte Gnocchi / Bärlauchpesto / Pienenkerne / Grana Padano
Kirschtomatenrisotto
22,00 EURkonfierte Kirschtomaten / Fetacrumble / Zitronenrucola
Zusätzlich mit
gebratener Färöer Lachstranche zzgl. 7,00 EUR
Weitere Köstlichkeiten
Salon-Burger mit Pommes
21,00 EURDry Aged Beef / Brioche Buns / Tomatenmarmelade / Chimichurri / Wildkräuter / Dijon-Senfmayo / Gurken / pochiertes Ei
Zusätzlich mit
Cheddarkäse zzgl. 1,50 EUR
Große Salatbowl
15,00 EURMöhre / Gurke / Tomaten / eingelegte Radieschen / Kürbis- und Sonnenblumenkerne
Zusätzliche Leckereien
Gratinierter Ziegenkäse zzgl. 6,00 EUR
Rinderstreifen zzgl. 9,00 EUR
Rinderstreifen zzgl. 9,00 EUR
Ceasars Salad
27,00 EURKikok-Hähnchen supreme / Speck / Grana Padano / Sardellen / Kapern / Croutons
Für unsere kleinen Gäste
Schweineschnitzel mit Pommes frites
12,00 EURSpätzle mit Champignons-Rahmsosse
9,00 EURTomatenpasta
8,00 EURDESSERTS
Biscoff Creme Brulee
10,00 EURHausgemachtes Eis oder Sorbet
4,00 EURVanille / Schokolade (vegan) / Erdbeere (vegan) / Pistazie (vegan) / Salted Caramel
je Kugel
Hessisch Zabaione (Weißweinmousse)
10,00 EURAffogato
5,50 EURSgroppino
12,00 EURZitronensorbet / Vodka / karamellisierte weiße Schokolade
Hausgemachte Tarte Tatin
13,00 EURFrisch aufgeschlagenes Vanilleeis / karamellisierte weiße Schokolade
Montag 17:30 - 20:00 Uhr
Bistrokarte
Vorspeisen
Blumenkohl-Samtsuppe
11,00 EURBlumenkohl / Sahne / Eigelb
Dip & Dippers
12,00 EURSaftige Pommes frites mit Paprika-Knoblauchconfit / Rosmarinzwiebel-Marmelade / Sauce Remoulade
für 2 Personen 15,00 EUR
für 4 Personen 18,00 EUR
Sofern Sie anstelle der Pommes frites lieber Baguette möchten, so informieren Sie gerne unseren Service
für 4 Personen 18,00 EUR
Sofern Sie anstelle der Pommes frites lieber Baguette möchten, so informieren Sie gerne unseren Service
Hessisches Vitello
16,50 EURSous vide gegartes Kalbfleisch / Grüne Sosse / gebackenes Eigelb / Zitronen-Rucola
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel
29,00 EURPommes frites oder Bratkartoffeln / Sardellen / Zitrone / Kapern / Preiselbeeren / Beilagensalat
Schweineschnitzel
22,00 EURPommes frites oder Bratkartoffeln / Beilagensalat
Wahlweise mit
Pilzrahmsosse zzgl. 3,90 EUR
Grüner Sosse zzgl. 3,00 EUR
Schmorzwiebeln zzgl. 3,00 EUR
Grüner Sosse zzgl. 3,00 EUR
Schmorzwiebeln zzgl. 3,00 EUR
Große Salatbowl
15,00 EURMöhre / Gurke / Tomaten / eingelegte Radieschen / Kürbis- und Sonnenblumenkerne
Zusätzliche Leckereien
Gratinierter Ziegenkäse zzgl. 6,00 EUR
Rinderstreifen zzgl. 9,00 EUR
Rinderstreifen zzgl. 9,00 EUR
Kässpatz
18,50 EUREmmentaler / Bergkäse / Röstzwiebeln / kleine Salatbowl
Ceasar Salad
27,00 EURKikok-Hähnchen „supreme“ / Speck / Grana Padano / Kapern / Croûtons / Ceasardressing / Paprikakroepoek
DESSERTS
Biscoff Creme Brulee
10,00 EURSaisonale Gerichte
Spargelkarte
Vorspeise
Spargelcremesuppe
11,00 EURSpargelfonds / Sahne / Estragoncroutons
Dip & Dippers
12,00 EURSaftige Pommes frites mit Paprika-Knoblauchconfit / Rosmarinzwiebelmarmelade / Sauce Remoulade
für 2 Personen 15,00 EUR
für 4 Personen 18,00 EUR
für 4 Personen 18,00 EUR
Hauptspeise
Deutscher Stangenspargel
Schwenkkartoffeln wahlweise mit Sauce Hollandaise oder Sauce Blandine
Portionen und Ergänzungen
250 g: 23,00 EUR
350 g: 27,00 EUR
Ergänzen Sie den Spargel mit weiteren Köstlichkeiten:
Landschinken und Bad Endbacher Kochschinken, je drei Scheiben + 5,00 EUR
kleines Wiener Schnitzel + 10,00 EUR
Herford Rinderfilet 200 g + 16,00 EUR
Gebratene Färoer Lachstranche + 10,00 EUR
350 g: 27,00 EUR
Ergänzen Sie den Spargel mit weiteren Köstlichkeiten:
Landschinken und Bad Endbacher Kochschinken, je drei Scheiben + 5,00 EUR
kleines Wiener Schnitzel + 10,00 EUR
Herford Rinderfilet 200 g + 16,00 EUR
Gebratene Färoer Lachstranche + 10,00 EUR
Spargelpasta
24,00 EURGrüner und weißer Spargel / Spargelfonds / Butter / Sahne
DESSERT
Spargelparfait
11,00 EURSpargel / Butter / Sahne / Whiskey / Getreideerde / Lemon Curd
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