25. & 26. Dezember 2025 – Weihnachts-Menü

Weihnachtsmenü

‍
Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag verwöhnen wir Sie und Ihre Liebsten mit unserem traditionellen Weihnachts-Menü.

Und das sogar zweimal am Tag – Sie haben die Wahl zwischen dem Genuss am Mittag ab 12:00 Uhr oder am Abend ab 17:30 Uhr.

‍

Vorspeise

Kürbis Mille Feuille / Hirschschinken / Haselnuss Crunch / Kalamansicreme (vegetarisch ohne Hirschschinken)

oder

Ochsenschwanz Consommé mit Sherry und Ochsenschwanz Klöschen

€ 18,00
‍
***

Zwischengang

Carpacchio von der Bio-Riesengarnele / Quittensud / Sellerie / Trüffel

oder

Carpacchio von der Ringelbete / Quittensud / Sellerie / Trüffel

‍

€ 21,00
‍

***

Hauptgang

Rosa gebratenes Kalbsfilet und Rinderbacke / kandierte Mini Möhren / Kartoffel-Windbeutel / Berberitzenjus

€47,00

oder

Black Cod / Schwarzwurzelcreme / glasierte Rosenkohlblätter/ Kastanienseitlinge / Champagnerschaum

€47,00

oder

Vegetarische Kohlroulade / kandierte Mini Möhren / glasierte Rosenkohlblätter / Kastanienseitlinge

€ 30,00

***

Dessert

Schokoladenbiskuit Schnitte „Valrhona Nyangbo"

oder

Blutorangencreme / Clementinensorbet / weiße Schokoladen Crispies

€ 14,00

‍

Menüpreis € 89,00 p.P.

‍

Sehr gerne begrüßen wir Sie natürlich auch als Übernachtungsgast bei uns im Hause.

Ein kostenfreier "Late Check-Out" und ein exzellentes Frühstücksbuffet sind selbstverständliche Inklusiv-Leistungen.

Um frühzeitige Reservierung wird gebeten – sowohl für den Abend als auch die Übernachtungen, denn das Kontingent ist begrenzt.

‍

‍