31. Dezember 2025 – Silvester Menü

Silvester Menü

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Der 31. Dezember 2025 steht ganz im Zeichen der Sinne.

Lassen Sie sich ab 20 Uhr (Einlass ab 19 Uhr) bei feinstem Essen und erlesenen Weinen in entspannter Atmosphäre das neue Jahr einstimmen.

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Vorspeise

Gebratene Brust vom Stubenküken / Rote Bete / Mango / Purple Curry / Sauternes-Schaum

oder

Süsskartoffel-Pilz Samosa / Rote Bete / Mango / Purple Curry / Sauternes-Schaum
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Zwischengang

Lauwarm gebeizter "Hiramasa Kingfish" / eingelegter Blumenkohl / Yuzu / Shiso / Grünkohlöl

oder

Gebackenes Reisbällchen / Xuzu / Shiso / Grünkohlöl
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Hauptgang

Rosa gebratenes Kalbsfilet und geschmorte Kalbsbrust / Petersilienwurzel / Wirsing / Trüffelschaum

oder

Gegrilltes Thunfischsteak / Kartoffel-Paprika Stampf Miso / Lauch / Erbsen

oder

Großes Sellerie Raviolo / Graupen-Gemüsesud / Banjulsschaum
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Dessert‍

Kaffeebiskuit "Bohnen & Söhne" / Mandarine / Popcorn / Karamell / Espresso-Eis

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inkl. Feuerwerk, Neujahrssekt & Livemusik

€ 159,00 p.P.

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Sehr gerne begrüßen wir Sie natürlich auch als Übernachtungsgast bei uns im Hause.

Ein kostenfreier "Late Check-Out" und ein exzellentes Frühstücksbuffet am 01. Januar sind selbstverständliche Inklusiv-Leistungen.

Um frühzeitige Reservierung wird gebeten – sowohl für den Abend als auch die Übernachtungen, denn das Kontingent ist begrenzt.